INFO KULINER : Makanan Lezat Bihun Bebek 75

INFO KULINER : Makanan Lezat Bihun Bebek 75

burpple.com

Mungkin yang tebersit di kepala sebagian orang ketika mendengar bihun bebek adalah bihun goreng dengan irisan tipis-tipis daging bebek goreng yang garing ala bebek peking. Tapi, bayangan itu bakal buyar kalau Anda datang ke Bihun Bebek 75. Soalnya, kedai yang berdiri sejak 1975 ini menawarkan bihun kuah dengan taburan irisan tebal daging bebek rebus. Tak cuma nikmat, juga sehat.

Penasaran dengan rasanya? Silakan mampir ke kedai yang terletak di Jalan Pluit Sakti Raya Nomor 49 Jakarta Utara ini. Posisi Bihun Bebek 75 ada di kawasan kuliner terkenal di daerah Pluit. Plang besar bertuliskan Bihun Bebek 75 akan memudahkan Anda untuk menemukan kedai ini.

Bihun Bebek 75 sudah buka sejak jam 7 pagi sampai pukul 10 malam. Cuma, kalau datang sekitar jam 12 siang, Anda perlu menunggu sejenak. Waktunya mengganti air rebusan, ujar Budi Handoyo, pemilik sekaligus koki utama kedai berkapasitas 40 pengunjung ini.

Selain bihun bebek yang merupakan andalan kedai ini, ada beberapa pilihan menu rebusan berbahan mi lain, seperti kwetiau, mi kuning, dan misoa, yang bisa Anda pilih dengan taburan daging bebek rebus. Buat yang tidak doyan bebek, enggak usah cemas, kedai ini juga menyediakan daging ayam sebagai topping.

Setelah Anda memesan, dengan cekatan Budi meracik bihun bebek. Pria separuh baya ini menarik sejumput bihun yang sudah direndam, lalu memasukkannya ke dalam tirisan dan merebusnya ke dalam panci berisi air panas.

Sembari menunggu bihun melunak, ia mencampurkan sedikit minyak bawang, lada, kecap asin, dan taburan bawang goreng di sebuah mangkuk. Kemudian, dia mencemplungkan bihun yang telah empuk dan membubuhinya dengan irisan daging bebek, daun selada, rajangan daun bawang, serta daun ketumbar.

Tak sampai 15 menit, semangkuk bihun bebek tersaji di meja berikut kuah dalam mangkuk kecil serta sambal cair halus. Dan, kuliner khas Medan ini pun siap Anda santap.

Sekilas, tampilan bihun bebek racikan Budi tidak jauh beda masakan bihun rebus kebanyakan. Yang membedakan, selain irisan tebal daging bebek, juga bihunnya. Bihun yang digunakan berbeda dengan bihun beras pada umumnya. Bihun yang saya pakai ada campuran tepung sagu sehingga kenyal dan cepat empuk, katanya.

Kuah obat

Tampilan bihun bebek kedai ini terlihat polos, dengan taburan daging bebek berwarna kecokelatan pucat tanpa kulit dan terlihat empuk. Campuran minyak bawang dan taburan bawang goreng menguarkan aroma sedap yang khas.

Jadi, langsung saja, aduk sedikit bihun dengan sumpit agar bercampur sempurna, lalu suapkan ke mulut. Wow, bihunnya memang terasa lembut dan kenyal, gurih pula. Ternyata Budi juga tidak pelit. Dia menaburkan cukup banyak potongan daging bebek yang empuk betul saat digigit.

Rupanya Budi membutuhkan setidaknya tiga jam untuk merebus daging bebek supaya empuk. Bebek yang dia gunakan juga bukan jenis bebek petelur ataupun bebek peking, melainkan bebek entok. Jenis bebek ini populer dengan sebutan tiktok alias itik mentok.

Yang unik dari bihun bebek buatan Budi ialah kuah pendamping bihun bebek. Kelirnya jernih kekuningan dengan bau khas ramuan Tiongkok. Saat dicicip, rasanya gurih dan sedikit asam. Dugaan pertama, kuahnya dicampur dengan jeruk nipis dan jahe. Tapi, tebakan itu tak sepenuhnya benar. Pakai obat china, ungkap dia.

Cuma, yang dia maksud bukan obat untuk mengobati penyakit, melainkan ramuan khusus masakan yang biasa dijual di toko obat china. Bahan yang termasuk dalam ramuan ini adalah kici atau goji berry kering, kam cho, dan tong sim. Ramuan ini dicampur dengan akar ginseng dan jahe ke dalam kaldu hasil rebusan daging bebek. Ramuan ini bagus untuk kesehatan, imbuhnya.

Jika suka pedas, jangan ragu campurkan sambal cair yang tersedia. Sambal kemerahan ini berasa pedas bercampur sedikit manis. Ada pula acar cabai atau acar bawang merah yang asam pedas. Hanya, Budi tidak menyediakannya di meja lantaran khawatir cepat rusak. Adapun potongan daun selada secara tak terduga menghadirkan sensasi segar yang renyah. Wansui atawa daun ketumbar juga menambahkan rasa unik dari bihun bebek ini.

Sumber berita Kompas.com

Read More

Anak Muda di Surabaya Rela Antri Ratusan Meter Demi Mie Setan

Anak Muda di Surabaya Rela Antri Ratusan Meter Demi Mie Setan

beo-philosophy.blogspot.com

Bagi anda pecinta kuliner super pedas, jangan mengaku jagonya lombok jika belum mencoba mie setan yang ada di Kota Pahlawan ini.

Namanya yang seram tidak membuat masyarakat takut ke tempat ini, sebaliknya justru antrean calon pembeli yang didominasi anak-anak muda mengular hingga ke jalanan di luar kedai tersebut. Yang pasti sejak buka Pukul 15.00 Wib dan tutup Pukul 23.00 Wib, tak pernah sepi dari antrean.

Kuliner pedas di kawasan Kaca Piring Surabaya ini memang tak memonopoli kuliner pedas. Sebab di sejumlah tempat di Surabaya juga tak sedikit kuliner super pedas, misalnya: mie akhirat, nasi goreng Jancuk hingga nasi goreng Buto Ijo.

Kober Mie Setan memang lebih dahulu dikenal di Malang dan Gresik. Kober adalah singkatan dari kelompok bermain. Pemilik Kober Mie Setan memberikan nama usahanya lantaran ia ingin warungnya ini menjadi tempat berkumpulnya komunitas.

"Kita senang sekarang anak-anak muda kumpulnya di sini. Antrean panjang pun tak menjadi soal bagi mereka," kata Arif Afandi, pemilik Kober Mie Setan kepada detikcom, Senin (21/4/2014) malam.

Di kedai tersebut, ada dua jenis mie yang dapat Anda bisa nikmat, yaitu mie setan dan mie iblis. Mie setan adalah mie rebus tanpa kuah, dengan tingkat kepedasan dari bintang satu sampai bintang lima. Atau setara dengan jumlah cabai 12, 25, 35, 45 hingga 60 biji.

Sedangkan mie iblis adalah mie goreng ala teppanyaki, yang diolah di atas panggangan pelat besi dengan tambahan kecap sehinga warnanya lebih merah dibandingkan mie setan. Level kepedasnnya pun dipatok sengan sebutan S untuk 10 cabai, M 20 cabai dan L dengan 30 cabai.

"Minumannya di sini juga tak kalah sera namanya. Ada es pocong, es gederuwo, es sundel bolong, es kuntilanak dan es tuyul. Silahkan mencoba," kata Arif Afandi.

Sumber berita DetikSurabaya

Read More

Resep Masakan Terbaru Iga Bakar ala Jangkung

Resep Masakan Terbaru  Iga Bakar ala Jangkung

bango.co.id

Bahan-bahan

• 250 gr Iga Kambing (dapat diganti Daging Kambing)
  
• 5 siung Bawang Putih, ulek halus
  
• 5 cm Kunyit, kupas dan ulek halus
  
• 1,5 liter Air
  
• 2 sdm Minyak samin
  
• 4 sdm Kecap Bango
  
• 10 Bawang Merah, iris halus
  
• 2 Tomat merah, iris besar-besar
  
• 5 rawit merah, iris halus
  
• Garam secukupnya
  
• Lada Putih secukupnya
  

Cara membuat

• Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
  
• Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk 1 jam lamanya.
  
• Angkat Iga, dinginkan sebentar.
  
• Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon
  
• Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik sehingga menambah citarasa masakan.
  
• Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata.
  
• Tambahkan Kecap Bango dan sedikit lada putih
  
• Aduk rata, angkat dan sajikan .

Lihat Resep lainnya Klik Resep Makanan.

Sumber: bango.co.id

Read More

Daftar Makanan yang Dapat Memicu Asam Lambung

Daftar Makanan yang Dapat Memicu Asam Lambung

obatasamlambung.diluhur.com

Apakah Anda pernah merasakan saat asam lambung meningkat? Rasanya tidak nyaman bukan? Stres dan asupan tertentu ditengarai sebagai beberapa penyebab peningkatan asam di dalam lambung. Yuk kenali asupan apa saja yang membuat asam lambung melonjak.

Menurut dr T Bahdar Johan, SpPD dari RS Premiere Bintaro, asupan yang memicu naiknya asam lambung adalah yang dapat menambah keasaman lambung, seperti cuka. Selain itu juga makanan yang bersifat iritan ke lambung, seperti yang mengandung cengkeh, lada, pedas, dan lain-lain.

"Perlu juga menghindari makanan yang banyak menimbulkan gas di lambung, misalnya kol, duren, nangka, dan lain-lain," papar dr Bahdar, seperti dikutip dari detikHealth  Rabu (19/3/2014).

Makanan lainnya yang perlu dihindari adalah mi instan, lantaran mengandung pengawet yang dapat menimbulkan gas di lambung. Dituturkan dr Bahdar, banyak keluhan dari pasien yang sakit mag akibat makan mi instan. Umumnya keluhan yang disampaikan pasien yang magnya kambuh adalah perut menjadi kembung dan begah.

"Sedang sate kambing, sepanjang pengalaman saya menangani pasien sakit mag, belum pernah dikeluhkan pasien bahwa makanan itu menjadi penyebab sakit mag," ucapnya.

Selain itu, minuman bersoda juga ditengarai menimbulkan banyak gas di lambung. Perlu diketahui, orang yang sakit mag sudah menderita akibat produksi gas yang berlebihan di lambung. Ditambah soda, maka bisa dibayangkan bagaimana gas semakin banyak bersemayam di lambung. 

"Kalau alkohol bersifat merusak faktor defensif (mengikis lapisan HCO3)," tambah dr Bahdar.

Jajan di pinggir jalan sebenarnya boleh-boleh saja. Namun sebaiknya menghindari jenis asupan seperti yang sudah diungkapkan dr Bahdar, dan kurangi pula vetsin, agar nantinya tidak berdampak pada sakit perut.

Read More

Obati Keracunan Makanan Dengan Tiga Macam Makanan

Obati Keracunan Makanan Dengan Tiga Macam Makanan

astridparamita.com

Bagi Anda yang keracunan makanan, biasanya akan terjadi setelah beberapa jam usai anda mengonsumsi makanan yang tidak segar, cara mengatasinya adalah dengan:

Air kelapa
Bahan makanan yang satu ini memang sudah umum untuk mengobati keracunan makanan. Anda bisa mengonsumsi air kelapa sebab punya fungsi untuk menetralisir racun.
Dalam mengonsumsi air kelapanya pun ada aturannya. Air kelapa sebaiknya tidak diberi es batu karena suhu air kelapa bisa berubah.
"Sel-sel yang ada di dalam air kelapa akan membeku, proses pembuangan racunnya jadi terhambat," tambahnya.

Susu
Jika tak mendapatkan air kelapa, Anda bisa mencari pertolongan pertama dengan mengonsumsi susu. Untuk susunya, cukup dikonsumsi sebanyak 200 ml atau setara dengan satu cangkir.
Chef Winnie menambahkan, Anda tak perlu khawatir bila mengonsumsi susu secara berlebihan. "Minum saja susu apa saja, dingin atau tidak, tapi harus segar, baik susu cair ataupun susu kental manis. Usahakan mengonsumsi susu yang tak memiliki warna alias susu putih," bebernya.

Arang
Mungkin Anda akan terasa aneh karena harus menyantap arang. Penggunaan arang di sini adalah arang yang biasa dipakai untuk memanggang. Memang, mengonsumsi arang berlebihan akan berbahaya karena arang memiliki kadar karbon. Karena arang susah ditemui, ada baiknya siapkan arang untuk selalu ada di dalam tas Anda. Cukup dimakan mentah, karena arang itu punya kadar karbon jadinya cukup ampuh dikonsumsi bila mengalami keracunan makanan. Makan sedikit saja," tutupnya.
Dikutip dari gayahidup.plasa.msn.com

Read More

Nasi Liwet: Kuliner Khas Solo, Jawa Tengah

Nasi Liwet: Kuliner  Khas Solo, Jawa Tengah

wikimedia commons

Nasi liwet adalah makanan khas kota Solo. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Penduduk kota Solo biasa memakan nasi liwet setiap waktu mulai dari untuk sarapan, sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan (tanpa kursi). Tempat paling terkenal untuk penjualan nasi liwet (warung lesehan) adalah di daerah Keprabon yang hanya berjualan pada malam hari. (wikipedia)

Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.

Meski nasi liwet Wongso Lemu tak berbeda dari nasi liwet lainnya, diakui harga nasi liwet di sini lebih tinggi yaitu Rp 10.000 untuk nasi liwet biasa dan Rp 17.000 untuk nasi liwet komplit dengan ati ampela. Namun, ada keunikan yang dapat ditemui jika membeli nasi liwet Wongso Lemu, yakni penjual yang masih memakai baju tradisional kebaya dan juga pengamen tradisional yang terdiri dari ibu-ibu dengan make up, sanggul dan juga pakaian kebaya.

Meskipun nasi liwet Wongso Lemu sudah terkenal dan menjadi rujukan kuliner di Solo, pembeli nasi liwet tak selalu ramai. “Penjualan kami juga tak tentu, kadang ramai atau kadang sepi. Tapi saat libur panjang biasanya kami selalu ramai,” tutur Ati. Nasi liwet Wongso Lemu buka mulai dari pukul 16.00 WIB sampai 01.00 WIB dini hari.

Sumber: terasolo.com

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo.

Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo. Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.<br /><br />See more at: http://terasolo.com/kuliner/nasi-liwet-solo.html#.dpuf

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo.

Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo. Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.<br /><br />See more at: http://terasolo.com/kuliner/nasi-liwet-solo.html#.dpuf

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo.

Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.

Nasi liwet merupakan kuliner khas Solo yang terdiri dari nasi gurih ditemani oleh sayur labu siam, suwiran ayam, telur rebus, dan areh serta disajikan dengan dipincuk dengan daun pisang. Kuliner tradisional ini biasa dijajakan di pagi hari maupun di malam hari. Nasi liwet sangat mudah ditemui dan dicari di berbagai sudut kota Solo. Salah satu rujukan nasi liwet khas Solo yang sudah melegenda adalah Nasi Liwet Wongso Lemu di daerah jalan Teuku Umar, Keprabon. Ada banyak nama nasi liwet Wongso Lemu di daerah jalan ini. Namun, yang asli hanya tiga. “Di sini nasi liwet Wongso Lemu yang asli hanya tiga dan kami semua bersaudara. Masakannya kami olah bersama dan dibagi menjadi tiga,” ujar Ati Tri Wulandari cucu dari Bu Wongso Lemu. Nasi liwet Wongso Lemu sendiri sudah berdiri sejak tahun 1950.<br /><br />See more at: http://terasolo.com/kuliner/nasi-liwet-solo.html#.dpuf

Read More

Sarapan Pagi Dianjurkan Perbanyak Protein dari Telur dan Keju

 Sarapan Pagi Dianjurkan Perbanyak Protein dari Telur dan Keju

www.waspada.co.id

Protein merupakan zat gizi yang harus ada dalam menu sarapan. Tubuh akan memakai protein bersama karbohidrat dan lemak untuk membuat energi. Karenanya harus cukup dikonsumsi saat sarapan agar tubuh tidak loyo. 

Protein dipakai tubuh untuk membangun otot dan jaringan organ tubuh serta menjaga kesehatan tulang dan kulit. Menurut MayoClinic, protein harus mencapai 10 %-35% dari total kalori yang dikonsumsi tiap hari. Untuk konsumsi 1800 kalori, 45-75 g berupa protein atau setara dengan 180 sampai 625 kalori berasal dari protein.

Mengonsumsi protein yang tepat setiap pagi sangat penting untuk membangun kebugaran tubuh. Seperti telur yang biasa dikonsumsi saat sarapan. Bisa digoreng utuh, direbus atau dibuat omelet putihnya saja. Satu butir telur mengandung 6 g protein. 

Bisa ditambah dengan keju sebagai tambahan protein. Setiap 15 g keju mengandung 3-5 gram protein tergantung jenisnya. Atau tambahkan sosis ayam yang memberi tambahan asupan protein sekitar 3 gram per buahnya.

Selain itu yogurt low fat juga bisa dipilih sebagai menu sarapan. Yogurt mengandung 13 g protein per sajian. Segelas susu sapi bisa juga sebagai alternatif, yang mengandung 8 gram protein. Untuk vegetarian bisa memilih susu kedelai yang setiap gelasnya memberi asupan 5.5 gram protein. 

Sumber protein yang lain adlah roti tawar whole wheat. Seiris roti ini mengandung 4 gram protein. Sedangkan satu buah muffin memberi pasokan 5 gram protein. Daging tiruan dari gluten juga menjadi sumber protein yang baik. Per ½ cangkir mengandung 8.5 g protein.

Sumber berita DetikFood

Read More

Makanan Populer di Taiwan, Tian Bu La

Makanan Populer di Taiwan, Tian Bu La

Penganan ini populer sebagai salah satu jajanan kaki lima Taiwan. Bentuknya beragam, ada yang direbus dan ada yang digoreng. Terbuat adonan ikan yang kenyal-kenyal gurih dan manis. Dicelup saus kecap tomat, makin enak!

Tian Bu La merupakan jajanan kaki lima Taiwan yang dibuat dari adonan ikan. Camilan ini biasanya digoreng kemudian direbus dalam kaldu dan ditiriskan. Arti kata Tian Bu La adalah “manis bukan pedas.” Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal membuat Tian Bu Lamenjadi salah satu camilan favorit di Taiwan.

Bahan utama yang paling penting dalamTian Bu La adalah adonan ikan dan ketumbar. Untuk proses pembuatannya, pertama adonan ikan dimasukkan ke mangkuk besar dan diberi bumbu-bumbu, jahe, lada, minyak wijen dan maizena. Kemudian adonan diuleni dan digulingkan agar bahan tercampur rata.

Adonan ini mirip adonan otak-otak ikan. Adonan akan jadi lengket kenyal. kemudian adonan Tian Bu La digoreng dalam minyak panas dan banyak. Ukuran dan bentuknya sesuai selera.Biasanya Tian Bu La dimakan dengan cocolan dari campuran saus tomat dan kecap.

Terdapat variasi bentuk dan ukuran Tian Bu La. Salah satunya adalah Roda Hitam yang biasa dijajakan di Taiwan Selatan. Namanya unik bukan? Roda Hitam biasa dibuat dengan lebih banyak bahan seperti tahu, lobak, kue beras dari darah babi dan lainnya. Pembuatan Roda Hitam selalu dengan cara direbus, bukan digoreng.

Tian Bu La yang paling terkenal ada di depan kuil Keelung, bagian utara Taiwan. Gerbang kuil ini memang dipenuhi dengan berbagai jajanan populer di Taiwan. Selain Keelung, Tian Bu La ada juga di berbagai pasar malam seperti Shilin dan RaoHe. Untuk dapat mencicipi seporsi Tian Bu La, Anda perlu mengeluarkan kocek sekitar Rp 10.000 – Rp 20.000. Enak dimakan hangat-hangat

Read More

  JENIS MAKANAN YANG DAPAT MENENTUKAN KESEHATAN

Memiliki hasrat makan berlebih?? Jika ya, anda harus mulai waspada karena keinginan makan yang berlebihan bisa jadi adanya masalah kesehatan. Bisa jadi tubuh anda kekurangan mineral, kalori atau yang lainnya. Jenis makanan yang dipilih pun dapat digunakan sebagai prediksi kondisi kesehatan.

Makanan manis

Jika Anda cenderung mencari makanan manis, biasanya karena tubuh sedang mencoba meningkatkan kadar serotin, yakni hormon pembangkit rasa bahagia di dalam otak.

Makanan yang tinggi karbohidrat seperti cokelat, es krim dan berbagai penganan manis lainnya akan meningkatkan serotonin dengan cepat dan membuat mood Anda lebih baik. Hasrat makanan manis juga menandakan bahwa tubuh memerlukan tambahan energi.

Rasa manis dari makanan ini juga banyak dicari saat tubuh tidak mendapat asupan makanan. Biasanya saat kita melawatkan jam makan. Jika terus dituruti, risiko terkena diabetes atau kegemukan semakin besar.

Cara sehat untuk memuaskan keinginan makanan manis dan meningkatkan serotin, adalah: menggantinya dengan makan buah segar seperti pisang, melon atau semangka.

Mengandung daging

Jika Anda selalu ingin makan burger, steak, sup buntut, atau daging asap, kemungkinan tubuh sedang kekurangan zat besi. Saat tubuh kekurangan zat besi, secara otomatis otak akan memberi sinyal agar kita memilih jenis makanan yang kaya akan zat besi untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Sebenarnya, mengonsumsi daging merah sesekali baik untuk tubuh. Namun jika dimakan setiap hari dapat menyebabkan kolesterol tinggi, dan gangguan pencernaan. Anda bisa mendapatkan zat besi lain dari telur, daging ayam, atau kacang-kacangan.

Makanan asin

Sering ngemil keripik, cheese stick, pretzel, atau kerap menambahkan garam pada makanan? Bisa jadi Anda sedang mengalami kekurangan mineral. Sejumlah penelitian menunjukkan, bahwa wanita yang mengalami kekurangan kalsium, cenderung memilih makanan asin.

Asupan makanan yang mengandung sodium, bisa menambah tingkat kalsium meskipun sifatnya hanya sementara. Itu sebabnya wanita dalam fase PMS, seringkali memilih makanan asin. Agar lebih sehat, ganti makanan asin dengan air kelapa murni untuk mencukupi kebutuhan mineral tubuh.

Read More

Resep Makanan Membuat Perkedel Bakar

Resep Makanan Membuat Perkedel Bakar, Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Perkedel Bakar. Berikut adalah Resep Cara Memasak Perkedel Bakar selengkapnya...

Menyajikan pelengkap seperti perkedel pasti sudah menjadi menu yang sering Anda hidangkan. Jika biasanya perkedel digoreng lain halnya dengan perkedel kentang yang satu ini. Perkedel bakar ini wajib untuk Anda coba sebagai pelengkap makan siang hari ini.

Bahan Perkedel Bakar

• 300 gram kentang, digoreng
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng, dimemarkan
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Olesan (aduk Rata)

• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Perkedel Bakar

• Haluskan kentang. Tambahkan bumbu halus, seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata.
• Bentuk bulat pipih. Celup ke telur.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. Angkat.
• Panggang perkedel di atas bara api sambil dioles bahan olesan sampai matang.

Demikianlah yang dapat kami sampaikan kepada anda tentang Resep Makanan Membuat Perkedel Bakar. Selamat menikmati ya.

Read More

Resep Masakan Membuat Siomay Ayam Kuah

Resep Masakan Membuat Siomay Ayam Kuah. Untuk anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat jajanan ini untuk keluarga, tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Siomay Ayam Kuah. Berikut adalah Resep Cara Memasak Siomay Ayam Kuah selengkapnya...

Resep Siomay Ayam Kuah

Siomay tidak harus digoreng atau dikukus, diberi kuah kaldu ayam dan taburan daun bawang iris ternyata sungguh segar. Apalagi siomay yang satu ini memakai paduan daging ayam dan udang. Slruup... gurih-gurih sedap!

Bahan Siomay Ayam Kuah

• 6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
• 50 g wortel, serut halus

Adonan Isi, aduk jadi satu

• 200 g daging ayam cincang
• 100 g udang kupas cincang
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu

• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang, tumis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm daun bawang iris kasar

Cara Membuat Siomay Ayam Kuah

• Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
• Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
• Isi dengan adonan isi hingga penuh.
• Beri wortel serut atasnya.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
• Taruh dalam mangkuk saji.
• Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Silahkan dicoba ya Resep Masakan Membuat Siomay Ayam Kuah dan semoga bermanfaat bagi anda.

Read More

Resep Masakan Membuat Opor Ayam

Resep Masakan Membuat Opor Ayam - Bagi anda dirumah pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Apabila anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Opor Ayam. Berikut adalah Resep Masakan Membuat Opor Ayam selengkapnya...

Bahan Opor Ayam

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Opor Ayam

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm jahe
• 4 buah kemiri, sangrai
• 2 sdt garam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 600 ml santan cair
• 1 sdm irisan gula merah
• 300 ml santan kental
• 1/2 sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas
• 2 sdm bawang goreng

Cara membuat Opor Ayam

• tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
• beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang.
• masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Ternyata mudah sekali ya Resep Masakan Membuat Opor Ayam. Selamat mencoba.

Read More

Resep Masakan Membuat Ayam Cap Gomeh

Resep Masakan Membuat Ayam Cap Gomeh. Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Ayam Cap Gomeh. Berikut adalah Resep Masakan Membuat Ayam Cap Gomeh selengkapnya...

Resep Ayam Cap Gomeh

Bahan Bahan

• 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci dan potong- potong
• 3 buah tomat merah
• 2 gelas santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm cabai halus
• 2 lbr daun salam
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 2 jari kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 5 buah kemiri
• 1/2 jari jahe
• 1/2 jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Ayam Cap Gomeh

• Tumis bumbu halus dan cabai halus hingga harum.
• Rebus daging ayam dengan sedikit air. tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan garam secukupnya.
• Masukkan bumbu halus, aduk rata, kemudian masukkan santan.
• Mebus terus sambil diaduk supaya santan tidak pecah. biarkan hingga ayam empuk dan matang.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.

Selamat Mencoba

Nah selamat mencoba ya Resep Masakan Membuat Ayam Cap Gomeh dan semoga bermanfaat bagi anda.

Read More

Resep Makanan Membuat Pastel Goreng

Resep Makanan Membuat Pastel Goreng, Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Membuat Pastel Goreng. Berikut adalah Resep Makanan Membuat Pastel Goreng selengkapnya...

Resep Pastel Goreng

Bahan utama

• 375 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr korsvet
• 100 ml air kaldu hangat
• 1 ltr minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• garam secupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan aos raja rasa

Bahan Isi

• 200 gr daging ayam cincang
• 1 buah wortel rebus, potong dadu kecil
• 5 buah jamur kancing kaleng, belah 2 bagian, iris tipis
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas, potong 2 bagian
• 2 batang bawang perai, iris tipis
• 1 tangjai seledri, iris tipis

Cara membuat Pastel Goreng

• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang perai dan bumbu lainnya, aduk rata.
• Tambahkan bahan isi kecuali telur puyuh, masak sambil diaduk hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
• Campur terigu, garam dan korsvet. Aduk hingga rata dan berbutir. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
• Tipiskan adonan dengan gilingan mi hingga setebal 2-3 mm. Cetak bentuk bulat dengan diameter 7-10 cm.
• Ambil slembar adonan kulit, letakkan adonan isi dan puyuh di tengahnya. Tutup bagian atasnya dengan selembar adonan kulit, pilin tepinya.
• Panaskan minyak, goreng pastel di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 15 buah

Silahkan dicoba ya Resep Makanan Membuat Pastel Goreng dan semoga bermanfaat bagi anda.

Read More

Resep Masakan Membuat Omelet Jawa

Resep Masakan Membuat Omelet Jawa - Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Cara Membuat Omelet Jawa. Berikut adalah Resep Cara Memasak Omelet Jawa selengkapnya...

Resep Masakan Membuat Omelet Jawa

Bahan Membuat Omelet Jawa

• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)

Tumbuk kasar:

• 3 butir bawang merah 2
• siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara membuat Omelet

• Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata.
• Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
• Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering.
• Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit.
• Angkat, sajikan hangat.

Silahkan mencoba ya Resep Masakan Membuat Omelet Jawa dan semoga bermanfaat bagi anda.

Read More